Pizzaiolo Clássico Italiano


Centro Europeu lança curso de Pizzaiolo Clássico Italiano

 

No próximo dia 14 de junho, o Centro Europeu, uma das principais escolas de profissões e idiomas da América Latina, irá lançar o exclusivo e pioneiro curso prático de  Pizzaiolo Clássico Italiano. Com uma carga horária de 28 horas/aula, a atividade será coordenada pelo chef italiano Enzo Ambrosetti.

Durante o curso de Pizzaiolo Clássico Italiano, Enzo Ambrosetti irá tratar, na prática, de temas fundamentais para a formação profissional de um pizzaiolo, entre eles tipos de farinha e aplicaçãoqueijos para pizzaprocessos de fermentaçãotécnicas de preparo de molhostécnicas de abertura de massaspizzas clássicas italianastécnicas de forneamentopreparo de tomate pelati e tomate seco; e preparo de foccacias, calzones e paninis. As atividades serão realizadas a partir do dia 25 de junho, na Sede Gourmet do Centro Europeu (Al. Princesa Isabel, 1.300), uma estrutura que engloba cozinhas didáticas construídas com os equipamentos mais avançados do mundo. A escola oferece turmas nos períodos da manhã, das 8h30 às 11h45, e da tarde, das 14h às 17h15. As matrículas já estão abertas para interessados de todas as partes do país e podem ser realizadas pelo telefone (41)3324-6669.

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